Ingrediënten
2 personen
-
6 Tijger garnalen
Peper
1 Sereh
8 blaadjes Djuruk purut (limoenblad)
2 el Vissaus
1 Rood pepertje
1/2 limoen Limoensap
handvol blaadjes Koriander
Bereiding
- Pel de garnalen, hou apart en doe de schalen in een pan met water met wat gemalen peper
- Laten doorkoken; daarna op laag vuur laten staan
- Schalen verwijderen
- De gekneusde sereh en djoeroek purut toevoegen
- Doorkoken en weer op een laag vuur laten staan
- Champignons in plakjes toevoegen en vlak voor het opdienen de garnalen erbij doen
- Vissaus, citroensap en pepertje in een kom vermengen
- Doe een beetje van het mengsel in elke soepkom, schenk de soep erop
- Serveer met de korianderblaadjes